水なすとトマトのカルパッチョ

(材料)

水ナス・・・1/2個

とまと・・・1/2個

水菜・・・適量

オリーブオイル・・・大さじ1杯

塩・胡椒・・・少々

(作り方)

・水ナスの皮をピーラ

・水ナス5㎜幅にスライスし、塩入りの水に付けておく

・お皿に水ナス・トマトを交互に並べる

・塩・胡椒をし、オリーブオイルを掛け、水菜を飾って出来上がり!