とまととマリネのポテトサラダ

(材料)

トマト・・・1個

じゃがいも小・・・1/2個 

きょうり・・・6/1個

パプリカ赤・・・1/8個

パプリカ黄・・・1/8個

たまねぎ・・・1/8個

サンチュ・・・敵量

マヨネーズ・・・大さじ1
塩・コショウ・・・少々

オリーブオイル・・・少々

(作り方)

・じゃがいもの皮を剥きサイコロ状にカットする。

・鍋にカットしたじゃがいもを入れ塩入りの水で下茹でする。

・たまねぎをスライスする。

・きゅうり、パプリカをサイコロ状にカットする。

・トマトの上の部分をカットし中身をくり抜き器をつくる。

・くり抜いた中身のトマトも細かくカットする。

・ボールにきゅうり・とまと・パプリカ・たまねぎ・カットしたトマトを合わせる。

・塩・コショウ・マヨネーズを加える。

・皿にサンチュを敷き、その上にトマトの器を置く。

・合わした野菜マリネをトマトの器の中に盛り、オリーブオイルを回しかけて完成。