塩キャラメルポテト

(材料)

鳴門金時・・・350g

砂糖・・・50g

塩・・・1g

牛乳・・・40g

水・・・20g

(作り方)

・鳴門金時を水洗いし、カットする。

・鍋に砂糖・塩・牛乳・水を入れ,火にかける。

・砂糖が溶けたら火を止める。

・鳴門金時を160℃の油で素揚げする。

・揚がったら180℃で再度揚げる。

・揚がったら鍋に加え、火をつけて絡める。

・皿に盛り完成。