蓮根ステーキ

(材料)

蓮根・・・80g

塩こしょう・・・少々

小麦粉・・・少々

米油・・・少々

濃口醤油・・・少々

無塩バター・・・15g

青ネギ・・・少々

ミニトマト・・・1個     

(作り方)

・蓮根を水洗いし2cm幅にカットする。

・カットした蓮根を酢水であく抜きしておく。

・蓮根の水気を拭き取り,塩・こしょうし、両面に小麦粉をつける。

・フライパンに米油をひき,弱火で蓮根の両面をじっくり焼く。

・無塩バター・ミニトマト・青ねぎを加え,醤油で味を調える。

・皿に盛り完成!