春キャベツとあさりのスープ

(材料)

春キャベツ・・・150g

あさり・・・5~6個

にんにく(みじん切り)・・・5g

白ワイン・・・50cc

オリーブオイル・・・50cc

唐辛子・・・1本

水・・・25cc

塩・こしょう・・・少々

ミニトマト・・・2個

(作り方)

・キャベツを短冊切りにする。

・フライパンにオリーブオイル・唐辛子・ニンニクを入れ中火にかける。

・洗って砂抜きしたあさりを加え白ワイン・水を加え蓋をする。

・あさりの口が開いたらキャベツ・ミニトマトを加える。

・塩・胡椒をし味を整え皿に盛り完成。