春やさいのかき揚げ

(材料)

新たまねぎ・・・100g

新じゃがいも・・・50g

そら豆・・・50g

にんじん・・・20g

レタス・・・1枚

薄力粉・・・60g

片栗粉・・・20g

たまご・・・1個

水・・・50cc

(作り方)

・玉ねぎの皮を剥き,くし切りにし、ばらしておく。

・ジャガイモ・人参の皮を剥き,短冊切りにする。

・そら豆を切り込みを入れ,塩入りのお湯で下茹でし,皮を剥いておく。

・ボールに野菜類を合わし,薄力粉・片栗粉を加え良く合わしておく。

・卵と冷水を合わし,野菜に加え,さっくり合わす。

・170℃の油で揚げ,完成。