とまとのようかん風

(材料)

とまとジュース・・・400cc

はちみつ・・・大さじ3

レモン汁・・・大さじ1

水・・・120cc

粉寒天・・・小さじ2

ミニとまと・・・12個

(作り方)

・ミニトマトのへたを取り、お湯に落とし,皮が少し剥けてきたら,氷水に落とし,皮を剥き水気を切っておく。

水と粉寒天を合わし弱火で約2分ぐらい混ぜながら火を通し、沸騰直前で火を止める。

・トマトジュースを温め,ハチミツ・レモン汁を加え,沸騰直前で火を止め,火にかけた寒天を加える。

・粗熱を取り容器に流し込み,冷蔵で冷やし固めて湯むきしたミニトマトを乗せて完成。