ズーキー二と海老のアヒージョ

(材料)

ズッキーニ・・・0,5本

海老・・・6個

オリーブオイル・・・大さじ4

赤唐辛子・・・1本

にんにく・・・1片

パセリ・・・少々

塩・・・少々

(作り方)

・ニンニクの皮を剥き,薄くスライスしておく。

・ズッキーニも半月にスライスしておく。

・海老の殻を剥き,背の部分に切り込みを入れ,背ワタを取り除く。

・背ワタを取り除いた海老に塩(分量外)を振っておく。

・鍋にオリーブオイルを入れ,ニンニク・唐辛子を入れ火にかける。

・軽く煮立ってきたらズッキーニ・海老を加えゆすりながら弱火で両面火を通す。

・塩で味をし,パセリを刻み散らして完成。