オクラとマグロのタルタルサラダ

(材料)

マグロ・・・50g

オクラ・・・3本

卵(卵黄)・・・1個

さしみ醤油・・・大さじ1

わさび・・・適量

もみ海苔・・・少々

ベビーリーフ・・・適量

ミニトマト・・・1個

オリーブオイル・・・適量

(作り方)

・オクラを塩入りのお湯で下茹でし,氷水で急冷し水気を良く取っておく。

・オクラを2本をスライスする。

・マグロを小さ目に切り,包丁などで叩いておく。

・ボールにわさびを入れ,刺身醤油を加え,良く混ぜ合わす。

・ボールにオクラとマグロを加え良く和える。

・皿にベビーリーフ・和えたマグロを盛り,卵黄を乗せ、残りのオクラ・ミニトマト・もみ海苔を飾り完成。