夏やさいサラダパフェ

(材料)

レタス・・・1枚

サニーレタス・・・適量

ブロッコリー・・・小1個

オクラ・・・1本

きゅうり・・・適量

人参・・・適量

ミニトマト・・・1個

じゃがいも・・・1/4個

ヨーグルト・・・大さじ2

マヨネーズ・・・小さじ1

塩・こしょう・・・少々

蜂蜜・・・少々

カレー粉・・・少々

(作り方)

・オクラを掃除し,ブロッコリーを小房に分け,塩入りのお湯で下茹でし,氷水で急冷し水家を切っておく。

・レタスを水洗いし,千切りにする。

・きゅうり・人参も千切りにする。

・じゃがいもの皮を剥き,角切りにカットして,塩とカレー粉を入れたお湯で下茹でし,火が通ったら水気を切っておく。

・トマトは種を取りミキサーにかけ,ザルなどで漉し,塩・胡椒・蜂蜜で味を整える。

・ボールにヨーグルト,マヨネーズ・塩・胡椒・蜂蜜で味を整える。

・器に野菜を盛り込み,トマトソースとヨーグルトソースをかけ,完成。