黒枝豆の大根おろし和え

(材料)

黒枝豆・・・100g

塩・・・適量

大根・・・80g

濃口醤油・・・適量

糸カツオ・・・少々

(作り方)

・黒枝豆を塩(分量外)を振りこすり合わせ、お湯で5~6分湯がく。

・黒枝豆をザルにあげ、水気を切って粗熱を取っておく。

・黒豆をさやから取り出しておく。

・大根をおろし、ザルにあげ、軽く水気を切っておく。

・黒枝豆と大根おろしを和え、皿に盛り、醤油をかけ糸カツオを飾り完成。