チンゲン菜のきんぴら風

(材料)

チンゲン菜・・・1株

生姜・・・5g

ごま油・・・大さじ

輪切り唐辛子・・・少々

濃口醤油・・・大さじ1

酒・・・小さじ1

砂糖・・・小さじ1

(作り方)

・チンゲン菜を洗い,葉と茎に分ける。

・葉をざく切りにし,茎は縦に短冊にカットする。

・生姜は皮を剥き千切りにする。

・鍋にごま油を引き,唐辛子・生姜を炒める。

・香りが立ってきたら,チンゲン菜の茎を炒める。

・茎に日が通ったらチンゲン菜の葉を加え炒める。

・醤油・酒・砂糖を加える。

・皿に盛り完成。