白菜の芯サラダ

(材料)

白菜(芯の部分)・・・4枚分

人参・・・適量

かつお節・・・ひとつまみ

塩・こしょう・・・少々

濃口醤油・・・小さじ2

ごま油・・・小さじ1

煎りごま・・・少々

(作り方)

・白菜の芯を縦に短冊にカットする。

・人参の皮を剥き,短冊にカットすする。

・ボールにカットした野菜を入れ,塩を少々振り水分を出し,良く絞っておく。

・絞った野菜に濃口醤油・ごま油を加え和える。

・皿に盛り,煎りごまを振り完成。