白ネギと牛肉のすき焼き

(材料)

白ねぎ・・・1本

牛肉スライス・・・100g

牛脂・・・1個

水菜・・・少々

(割り下)

濃口醤油・・・大さじ4

味醂・・・大さじ2

ザラメ・・・小さじ1

本だし・・・小さじ1

水・・・大さじ3

(作り方)

・割り下の材料を入れ火にかけ割り下を作っておく。

・鍋を火にかけ,牛脂を溶かす。

・脂がとけたら火を止め,カットしたねぎ立たせてを並べる。

・白ネギの回りに牛肉スライスを巻き付ける様におく。

・火を弱火から中火にし,割り下を白ネギの上からかける。

・肉に火が入ったら水菜を散らし完成。