水菜と厚揚げの炊いたん

(材料)

水菜・・・1束

厚揚げ・・・1個

出汁・・・300cc

濃口醤油・・・大さじ1

味醂・・・大さじ1

塩・・・少々

(作り方)

・水菜を水洗いしカットし水気を切っておく。

・厚揚げを沸かしたお湯でサッと下茹でし,油抜きする。

・厚揚げをカットする。

・鍋に出汁と薄口醤油・味醂を入れに立たせる。

・煮立ったら,水菜・厚揚げを加え再度煮立たせる。

・味をし、塩で調整する。

・皿に盛り,完成。