人参と塩こんぶのおから和え

(材料)

おから・・・100g

人参・・・50g

塩こんぶ・・・10g

すりごま白・・・大さじ1

田舎味噌・・・大さじ1

砂糖・・・大さじ1

濃口醤油・・・小さじ1

塩・・・少々

(作り方)

・人参の皮を剥き,マッチ棒の様にカットする。

・鍋にお湯を沸し、塩を入れ,人参を下茹でし,水気を切っておく。

・ボールにすりごま白・味噌・砂糖・濃口醤油を入れ良く合わせておく。

・おからを加え良く合わせる。

・水気を切った人参と塩こんぶを加え和え皿の盛り完成。