人参の辛子明太子和え

(材料)

人参・・・1本

辛子明太子・・・1本

ごま油・・・小さじ0.5

酒・・・小さじ0.5

濃口醤油・・・小さじ0.5

大葉・・・適量

塩・・・少々

(作り方)

・人参の皮を剥き,マッチ棒の様にカットする。

・鍋にお湯を沸し,塩を入れ、人参を下茹でし,水気を切っておく。

・辛子明太子の皮に切れ目を入れ,中身を取り出す。

・ボールに辛子明太子の中身・酒・醤油を入れ合わせる。

・湯がいた人参・ごま油を加え和える。

・皿に盛り,千切りにした大葉を添え完成。