春キャベツと新玉ねぎのしらすサラダ

(材料)

春キャベツ・・・2~3枚

新玉ねぎ・・・0.5玉

しらす・・・少々

トマトスライス・・・適量

オリーブオイル・・・大さじ3

レモン汁・・・大さじ1

塩・・・少々

ブラックペッパー・・・少々

(作り方)

・新玉ねぎの皮を剥き、スライスし,ザルに入れ水でさらし,水気を良く切っておく。

・キャベツを洗い、一口大にカットする。

・ボールにキャベツ・玉ねぎ・トマトスライスを入れ,塩・ブラックペッパー・レモン汁を入れ和える。

・皿に盛り,しらすを散らし,オリーブオイルを掛け完成。

・皿に盛り、カットしたトマトスライスを飾りつけ,パセリ・オリーブオイルをかけ完成。