新じゃがいものサラダ

(材料)

じゃがいも・・・1個

セロリ小・・・1本

トマト・・・少々

オリーブオイル・・・大さじ2

レモン(絞り汁)・・・大さじ1

粒マスタード(orからし)・・・小さじ1

はちみつ・・・小さじ1

塩・こしょう・・・少々

(作り方)

・じゃがいもを水と塩(分量外)で下茹でし、串がスッと入るまで火を通す。

・じゃがいもに火が入ったらザルなどにあげ,粗熱を取っておく。

・セロリの筋をピーラーなどで取り,スライスしておく。

・オリーブオイル・レモン汁・ハチミツ・マスタードを良く合わし,塩・こしょうで味を整える。

・じゃがいもを乱切りにし,セロリと合わし造っておいたドレッシングで和え完成。