ごぼうの唐揚げ

(材料)

ごぼう・・・80g

水・・・150㏄

酢・・・30㏄

 

めんつゆ(2倍濃縮)・・・50㏄

水・・・100㏄

片栗粉・・・大さじ2

揚げ油・・・適量

(作り方)

・ごぼうを洗い,皮をこそげ取る。

・5cm位の長さにカットし,4つ割にカットする。

・鍋にごぼう・水と酢を入れ火にかけ,下茹でする。

・ごぼうに火が入ったらザルにあげ水気を切り,めんつゆと水を合わしたもに約10分漬け込む。

・片栗粉をまぶし,170℃でカラッと揚げる。

・皿に盛り完成。