パプリカとマグロのタルタルサラダ

(材料)

パプリカ赤・・・5ℊ

パプリカ黄・・・5ℊ

青ネギ・・・5ℊ

マグロ・・・50ℊ

オクラ・・・1本

醤油・・・大さじ1

わさび・・・少々

卵・・・1個

もみのり・・・少々

ベビーリーフ・・・5ℊ

ミニトマト・・・10ℊ

オリーブオイル・・・小さじ2

(作り方)

・パプリカを掃除し,小さ目の角切りにしておく。

・青ネギ・オクラは小口切りにする。

・マグロを小さ目に切り,包丁などで叩いておく。

・ボールにカットした野菜とマグロを加え良く和える。

・皿にベビーリーフ・和えたマグロを盛り,卵黄を乗せ,残りのオクラ・ミニトマト・もみ海苔を飾り完成。