きのこの玉子とじ

(材料)

しいたけ・・・1枚

エリンギ・・・0.5本

しめじ・・・1/6パック

まいたけ・・・1/6パック

白ネギ・・・0.5本

たまご・・・1個

青ネギ・・・少々

めんつゆ・・・大さじ2

水・・・180㏄

(作り方)

・きのこ類をした処理し,カットしておく。

・鍋に水とめんつゆを入れ火にかけ,カットしたきのこ類を入れ煮込む。

・きのこ類に火が入ったら火を止めて,割りほぐした卵を流しいれ,蓋をし半熟に仕上げる。

・器に盛り青ネギを散らし完成。