人参と明太子のマヨネーズ和え

(材料)

人参・・・1/3本

玉ねぎ・・・0.5玉

明太子・・・適量

マヨネーズ・・・大さじ2

酢・・・小さじ1

塩・こしょう・・・少々

(作り方)

・人参をマッチ棒ぐらいにカットし玉ねぎは薄くスライスする。

・人参と玉ねぎに分量外の塩をし,10分くらい置いておく。

・手で握り,水分を絞っておく。

・明太子の薄皮を切り,身を取り出し,野菜と合す。

・マヨネーズと酢を加え塩コショウで味を調える。

・皿に盛り完成。