春菊とチーズのピーナッツ和え

(材料)

春菊・・・0.5束

ピーナッツ・・・大さじ2

めんつゆ(2倍濃縮)・・・小さじ1

みりん・・・小0.5

(作り方)

・春菊をお湯でサッと下茹でし,氷水で急冷して水気を絞りカットする。

・ピーナッツをフライパンで軽く煎り,冷ましてすり鉢ですり,残りのめんつゆ・みりんを加える。

・カットした春菊と和え,器に盛り完成。

(お好みでミニトマト等添える)