トマトの揚げだしトロロソース

(材料)

・トマト・・・1個

・長いも・・・50g

・水菜・・・10g

・もみのり・・・少々

・麺つゆ・・・5cc

・片栗粉・・・10g

・サラダ油・・・50cc

 

(作り方)

・長いもをすりおろし、麺つゆ5ccと合わせておく

・トマトのヘタを取り、お湯で下茹でし、氷水に落として皮をむく

・トマトの水気を取り除き、片栗粉をまぶしてフライパンで中火で揚げ焼きにする

・器にとろろを引き、揚がったトマトを盛り付け、水菜、もみのりを飾り完成。