野菜のピクルス

(材料)3~4人前

・野菜いろいろ(人参、大根、セロリ、蓮根、パプリカなど)

・酢・・・150g

・水・・・300g

・砂糖・・・75g

・塩・・・7g

・唐辛子・・・2分の1本

・ローリエ・・・1枚

・黒胡椒・・・1g

 

(作り方)

①上記の野菜を食べやすい大きさにカット

②上記の調味料をすべて合わせて一度沸騰させて、火を止める

③タッパに、①と②を入れて1日冷蔵庫にて漬け込み完成